イワシの刺身
阪和線・杉本町駅から見える料理店「いわし亭」にてイワシの刺身をいただきました。コロナ渦の間は全く外食も月一の社内交流も出来ていなかったため、都心から離れて、個室があり、洒落たお店ということで、当店を選択。
イワシは漢字で書けば「鰯」と書くように、非常に弱く、傷みやすい魚なので、まず刺身という食べ方は都心では難しいのですが、この店はイワシを生け簀で保持しているため、刺身でいただくことが可能なのです。テーブルに出された時点ではピクピク動いているほどであります。刺身で頂いた後は、骨を天ぷらにしてもらえるので、あまる部分は何もありません。
海も3月以来潜っていないので、海で生きたイワシの群れに出会いたくなりました。